普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)六大茶類的一種特種茶類,它有哪些特征呢?歸納起來(lái),普洱茶有以下10大特征。
1、產(chǎn)地優(yōu)越
產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中,前史產(chǎn)地在西雙版納州的六大茶山?!办F鎖千樹(shù)茶,云開(kāi)萬(wàn)壑蔥,香飄十里外,味釅一杯中”,這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故茶葉界老前輩馬興先生對(duì)普洱茶產(chǎn)地和普洱茶質(zhì)量的贊頌。一位叫趙甌北的詩(shī)人旅經(jīng)西雙版納時(shí)作了一首《林海歌》:“綠陰連天密無(wú)縫,那辨谷峰與深洞?但見(jiàn)高低千百層,并作一片碧云凍?!逼斩杈统砷L(zhǎng)在這終年濕潤(rùn)、云霧充滿、土層深沉、土地肥美、沒(méi)有污染、不施農(nóng)藥的原始森林中,歸于有機(jī)茶。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)多與樟腦樹(shù)混作,質(zhì)量特優(yōu)。
2、種類優(yōu)良
制造普洱茶的茶樹(shù)種類是云南大葉種,又稱喬木型的大葉種,素稱普洱茶種,芽葉發(fā)得又大又嫩,白毫特多,內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐厚,制出的茶葉香高味濃。
3、形狀各異
普洱茶除各種級(jí)別的散茶外,有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。
4、制造冗繁
制造普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、晾干而成曬青茶,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶,經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存陳化為陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。
5、越陳越香
與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特征。曬青茶陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后,有一個(gè)緩慢的酯化后熟進(jìn)程,逐漸構(gòu)成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨酯化時(shí)刻的延長(zhǎng)而添加,存放時(shí)刻越長(zhǎng)的普洱茶,其陳香風(fēng)格越稠密,質(zhì)量也較高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授的研究,普洱茶種具有陳香特征的香氣16個(gè)組分含量顯著高于中、小葉種,這些組分多數(shù)為構(gòu)成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶,可發(fā)生令人入神的棗香、荷香、參香和樟香。
以茶相約
6、飲法多樣
可泡飲、煮飲,可生熟混飲,可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。
7、久喝上癮
喜喝普洱茶的人都有這樣的感受:“不喝不知道,一喝離不了?!币缓壬掀斩韬螅捅黄斩鑺W妙的魅力所服氣,再換喝其他茶就怎樣也不有味了。一日不喝普洱茶,就老覺(jué)得不對(duì)勁似的。這就是普洱茶的排他性。也是發(fā)生許多普洱茶“愛(ài)好友”的原因。
8、老少咸宜
普洱茶性溫文,是男女老少咸宜的飲料,春夏秋冬四季能飲,早、中、晚能飲,臨睡前喝普洱茶,也不會(huì)影響睡覺(jué)。難怪喝普洱茶的地方流傳這樣一首諺語(yǔ):“早茶一盅,一日威風(fēng)。午茶一盅,勞作輕松。晚茶一盅,提神去痛。一日三盅,雷打不動(dòng)?!?/p>
9、保藏鑒賞
普洱茶具有保藏鑒賞價(jià)值,可按形狀保藏;可按年份保藏;可按產(chǎn)地保藏;可按出產(chǎn)的批次保藏;可保藏生普洱,也可保藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把普洱茶稱為能夠喝和保藏、拍賣的老古董。
文章源自:新會(huì)柑普茶 http://m.wakodoimport.com
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陳皮和柑普茶有什么區(qū)別
陳皮和柑普茶在多個(gè)角度存在很明顯的區(qū)別,以下是從原料、制作流程與工藝、外觀、口感及功效等方面的詳細(xì)對(duì)比:一、原料差異陳皮:陳皮是柑橘植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮,具有價(jià)值。陳皮的主要的組成原材料是柑橘皮,經(jīng)過(guò)曬干或烘干等工藝制成。柑普茶:柑普茶則是用廣東新會(huì)大紅柑或小青柑和云南西
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運(yùn)輸陳皮需要注意什么問(wèn)題
一、溫度與濕度控制溫度控制:陳皮在運(yùn)送過(guò)程中應(yīng)避免溫度過(guò)高或過(guò)低,尤其是高溫和低溫度的環(huán)境。高溫可能會(huì)引起陳皮中的油分揮發(fā)過(guò)快,影響香氣和口感;而低溫則可能使陳皮受潮或產(chǎn)生冷害。因此,運(yùn)輸時(shí)應(yīng)盡可能保持溫度穩(wěn)定,避免溫度急劇變化。濕度控制:濕度是影響陳皮品質(zhì)的主要的因素之一。過(guò)高的濕度會(huì)
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如何選擇一個(gè)好的陳皮
農(nóng)業(yè)與種植技術(shù)智能化種植:通過(guò)引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù),能輕松實(shí)現(xiàn)陳皮的智能化種植。這不但可以提高種植效率,還可以控制生長(zhǎng)環(huán)境,提高陳皮的品質(zhì)和產(chǎn)量。病蟲害防治:利用生物防治、物理防治等綠色防控技術(shù),減少化學(xué)農(nóng)藥的使用,保障陳皮生產(chǎn)的保護(hù)。同時(shí),通過(guò)科學(xué)技術(shù)手段監(jiān)測(cè)病蟲害發(fā)生情況
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如何鑒別優(yōu)質(zhì)的陳皮?有哪些特征可以判斷其真?zhèn)魏推焚|(zhì)?
辨別好的陳皮,能夠從外觀、氣味、口感、茶色以及陳皮的產(chǎn)地和加工方法等多個(gè)視點(diǎn)進(jìn)行歸納判別。以下是一些詳細(xì)的特征和辨別方法:一、外觀特征色彩與紋路:好的陳皮一般呈現(xiàn)深棕或黑褐色,外表有細(xì)微的干紋,且色彩均勻。年份較高的陳皮或許呈現(xiàn)棕褐色或黑色,但外表依然潔凈、新鮮。殘次陳皮則或許外