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小青柑的品種有哪幾類？
2023-04-26 2083
制造小青柑的柑果采摘時刻與巨細(xì)都有相應(yīng)的規(guī)范，正式制造前，需求經(jīng)過重復(fù)的篩選除掉大果、小果和病果，確保質(zhì)料契合規(guī)范要求?！ 【唧w來說，小青柑的制造需求經(jīng)過選果、剪果、洗果、挖果、復(fù)西攤晾、填茶、制造、枯燥、包裝等十幾道工序，其間光光是挖果，便又有開蓋、掏肉、打孔等繁瑣工藝。 而小青柑工藝品種的區(qū)別首要出現(xiàn)在枯燥環(huán)節(jié)，枯燥方法的不同使之構(gòu)成了不同的風(fēng)味與口感。通常依據(jù)枯燥方法不同可分為純生曬、
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小青柑與大紅柑的區(qū)別在哪？
2023-04-23 1677
在中國，用柑橘皮配茶有悠久的前史。很早在唐代陸羽《茶經(jīng)》里就說到有加入橘皮煮茶。相傳，清代新會進(jìn)士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發(fā)，將家鄉(xiāng)的新會大紅柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，經(jīng)長期陳放后，普洱茶葉吸收了新會陳皮的氣味，推出“柑普茶”?！ ‖F(xiàn)在所界說的柑普茶，一般指的是廣東省江門市新會地區(qū)生產(chǎn)的新會柑搭配云南出產(chǎn)的普洱散熟茶，經(jīng)過特定工藝加工而成的產(chǎn)品。不少優(yōu)良的柑普茶均是以
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柑普茶受歡迎的原因
2023-04-20 1675
柑普茶品類現(xiàn)已大火，業(yè)內(nèi)許多公認(rèn)的大型茶葉企業(yè)相繼推出了柑普系列產(chǎn)品，但也有一些是相對較新的茶葉企業(yè)，在柑普市場上脫穎而出，當(dāng)下的茶葉品牌中，感覺如果你沒有柑普茶產(chǎn)品線，那就是跟不上潮流開展。 先驅(qū)者們不僅在談?wù)摃r間，也在談?wù)搶κ袌龅牟倏爻潭取Ｄ苡脕碜龈唐詹璧母套硬⒉欢?，其中以廣東新會出產(chǎn)的茶枝柑為優(yōu)。新會的茶枝柑便是聞名的新會陳皮的資料來歷，為廣東三寶之一，有藥食同源之功，用來制作的柑普茶
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小青柑加工：小青柑酸澀的原因
2023-04-17 3394
雨前、雨后影響柑皮含水量及有機(jī)物成分的比例。雨前果有機(jī)物含量相對比例大，小青柑口感相對比較甜美，而雨效果含水量增大，致使小青柑苦澀味較重。有些產(chǎn)品出現(xiàn)茶味淡、柑皮苦澀味重，大多是由于使用了七月份雨效果。小青柑選用未成熟的新會柑，其酸澀味較重，故要進(jìn)行殺青工藝，暫時抑制酶的活性，下降小青柑的酸澀度。殺青有兩種不同的工藝：蒸青與烘青，兩種殺青辦法均可，烘青操作更簡略操控，一般批量出產(chǎn)為確保工藝
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新會柑普茶要怎么保存？
2023-04-14 2711
將柑普茶保存在密封容器中柑普茶的柑橘皮含有豐盛的油性物質(zhì)，有些揮發(fā)性。儲存時，好的辦法是將茶堅持在密封狀態(tài)，以便保存其油性物質(zhì)。此外，每年天氣晴朗時，您可以在陽光下將它們帶出兩三個小時，這樣有助于促使茶葉的老化！關(guān)于翻開的柑普茶袋，你可以暫時把它放在一個小紙袋里。但是，假設(shè)你不能快速消費，將它放在陶瓷罐或拉鏈袋中。讓柑普茶遠(yuǎn)離陽光容器可以阻擋全部光線并堅持茶葉遠(yuǎn)離陽光是茶葉儲存的關(guān)
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柑普茶加工：陳皮有哪些分類？
2023-04-12 2498
一．廣陳皮別名：廣皮、新會皮。性狀鑒別：多呈三裂片瓢形，果柄處連結(jié)在一起，裂片橢圓形，兩端略尖。長約6～9厘米，中部寬5～8厘米，厚約1～1.5厘米。外表面黃橙色、紅橙色或紫橙色，稍顯粗糙，有密集的大而深陷的凹形油室，俗稱“大棕眼”，對光照視呈透明狀。內(nèi)表面白色海綿狀，多向外反卷，亦顯油室。質(zhì)柔軟較柔潤。氣香濃郁，味微甘辛而不苦。以皮厚，柔軟，片大，表皮紫紅色，內(nèi)皮白色，棕眼大而透
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什么是好的小青柑？
2023-03-30 1527
跟著小青柑茶的熱度持續(xù)上升，越來越多的人喜愛上甜美好喝又健康的茗品，但很多人不會辨別什么是好的小青柑，讓我們先了解一下什么是小青柑?！ ∫?、什么是小青柑？小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，它和常見的“大紅柑”（陳皮普洱茶）都?xì)w于柑普茶的類目。依據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮依據(jù)采收期可分為柑青皮（小青柑）、微紅皮和大紅皮。小青柑就指生理未成熟時采收的茶枝柑果實。小青柑嫩綠油亮，果皮厚實，油室飽
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如何挑選好的小青柑？
2023-03-25 1549
高品質(zhì)小青柑，色香味齊全，一款難挑出毛病的好茶，那么市面上小青柑參差不齊，怎么才能選到好的小青柑？ 【色】 即小青柑的外觀，顏值要高。一款好的小青柑，它的顏值出眾，身姿秀美?！ ∫园倩ㄒ鳌独蠘淝喔獭放e例說明，柑果精巧圓潤，顏色墨綠，油包明晰豐滿；熟茶茶芽秀挺，色澤褐紅油潤?！ 〈送猓∏喔痰摹吧?，還表現(xiàn)在湯色上。不論小青柑年份新老，在沖泡之后，都要堅持茶湯明澈透亮的特色?！ ∫槐噶恋男?
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你知道新會柑普茶一次泡多少嗎？
2022-08-25 1156
其實柑普茶可以直接一整個泡，這兒以十添一柑普茶為例，柑果采摘于新會市天馬產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁，酸甜適度，再用半生曬低溫烘焙的工藝。這樣的柑普茶葉底肥胖、油潤光澤、陳皮香濃、耐人尋味。一個柑普茶可以泡五六次至少，一次沖泡五六回之后，我發(fā)現(xiàn)茶湯仍是很緋紅濃郁的。具體的沖
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沖泡新會柑普茶的一個小建議
2021-10-14 2148
新會柑普茶是普洱茶的一種，主要是用新會大紅柑以及普洱茶為原材料制造而成的一種茶，這種茶喝起來口味是比較醇香的，而且還具有一股子與眾不同的花香味，柑柑普茶在沖泡的時候也是講究流程的，假設(shè)柑普茶泡制的辦法不規(guī)范，是會造成柑普茶出現(xiàn)不同的滋味。下面跟大家說說關(guān)于新會柑普茶沖泡的一些建議！柑普茶沖泡